Julián Mármol abre Okasan en Gourmet Experience - El Corte Inglés (Castellana)

A la cabeza de este nuevo proyecto, Julián es una apasionado autodidacta enamorado de la gastronomía japonesa, ha desarrollado un concepto en el que la materia prima se conserva y elabora al puro estilo japonés, buscando la perfección y la excelencia en cada plato para provocar sensaciones únicas.

Es fundador de Yugo The Bunker, primer club gastronómico de cocina japonesa en España con más de 500 socios en la actualidad.

Julian Marmol Cruz abre las puertas de su nuevo proyecto Okasan, en el Gourmet Experience El Corte Inglés de Castellana. Julián que está trabajando con la apertura de su nuevo Yugo The Bunker, para el mes de enero, sorprende ahora con este nuevo concepto asequible para todos los bolsillos con una espectacular carta de bocados 100% creación de Mármol que también incluye un original concepto llamado Tapas Sake Bar con cocktails japoneses creados por él que se servirán de 16 a 22:00 h. 

Verles hoy trabajar en su apertura ha sido todo un espectáculo, lleno hasta la bandera. No olvidar probar su Rabata grill, otra genialidad del chef para preparar carnes muy especiales. Ya puedes ver toda su carta en la Web http://okasan.es o llamar para reservar al teléfono 917708609 y en hola@okasan.es. Acierto pleno de Gourmet Experience al elegir a Julián Mármol para acompañarles en la aventura del espectacular crecimiento de este centro. Okasan tendrá un horario de apertura de 12:00 h a 22:00 h.

Lleno hasta la bandera, el repleto espacio gastro de El Corte Inglés esperaba ansioso la apertura de Julián, indudablemente el espacio llama la atención y mucho, situado en la mejor zona del Gourmet Experience, el más concurrido de España. He podido comprobar personalmente las caras de asombro de sus clientes al degustar las joyas de Julián.

Su ejercito de cocineros no han parado en todo el día desde la apertura, todos ellos con experiencia de más de diez años que se han adaptado pronto al nuevo espacio de Okasan.

Dos pantallas muestran los platos e información sobre esta nueva propuesta gastronómica, Okasan Urban Wild Sushi, el concepto avanza sobre la internacionalización de la cocina de Julián Mármol al que siempre he tenido claro que la ciudad de Londres abrazaría por su avanzado concepto de la cocina japonesa y por la creatividad de este chef autodidacta.

En esta ocasión la carta de Julián incluye una impresionante oferta con parrilla/Robata Grill, nigiri, tataki, maki, temaki, sashimi, uramaki, tempura, edamame, sopa miso, ensalada de algas, y su selección de postres, con posibilidad de degustar allí mismo o llevar a casa de 12 a 22:00 h.

Además Julián incluye una carta especial llamada Tapas Sake Bar que ofrece de 16 a 22:00 h. una selección de tapas japonesas a precios muy asequibles que se pueden acompañar con seis cocktails japoneses creados por el propio chef.

Mantiene en Okasan la delicadeza de elaboración de sus creaciones en Yugo Sushi & Kobe y la calidad de la materia prima pero con la informalidad del espacio de Okasan, divertido y estudiado para disfrutar.

Tampoco olvida aquí la buena filosofía de una exquisita selección de vinos y Champagne que sus clientes van agradecer.

Ni su selección de cervezas japonesas a las que se suma la española y gastronómica Inedit y donde tampoco puede faltar el exquisito Tío Pepe que tan genialmente armoniza con sus platos y por supuesto el muy especial sake japonés.

En cada bocado hemos podido reconocer el sello personal de Julián que en este nuevo proyecto nos hace soñar nuevamente, acabando con el mito de que a algunas personas no les gusta la cocina japonesa, solo tienen que probarla para darse cuenta de ello.

Y allí les he dejado con la cocina bullendo sin parar, me alegra mucho saber que aquí tengo la gastronomía de Julián Mármol para disfrutar cuando quiera de ella y en un horario bien amplio, me verán mucho por aquí ¡Enhorabuena Julián esto será un éxito garantizado!

OKASAN URBAN WILD SUSHI